Storie di Passioni

Quelle che caratterizzano una buona giornata.

Quelle che permettono di canalizzare le energie negative in qualcosa di positivo, di buono.

Quelle che rendono più sopportabili i pesi del cuore e dell'animo.

Quelle che ci accomunano e ci uniscono.

Sono le mie passioni che mi riempiono di gioia e trasformano tutto in un momento solo mio che amo condividere con le amiche.

Così, in primis, accontento ROSA e NANIN che mi hanno richiesto le istruzioni per il mio "Gilé".

E' un modello tratto dal numero di Settembre 2010 de "Le idee di Susanna - Solo Maglia".

Le spiegazioni suggeriscono una quantità di 500 gr. di filato. Io ne ho usato 250 gr. con ferri 5,5 e poi ho aggiunto la mia personalizzazione nella chiusura.

Invece, per chi si é innamorata della foto del mio pane come la cara Lilly con cui non mi dilungherò oltre nel raccontarti quanto fosse buono ;), ecco il procedimento per sfornare un croccante e fragrante 

PANE DI KAMUT.

Ingredienti:

350 gr. di Farina 0

350 gr. di Farina di Kamut

15 gr. di sale (circa un cucchiaino)

1 cucchiaino di zucchero

350 gr. di acqua tiepida

1 cubetto di lievito di birra

Procedimento:

Miscelare i due composti di farina in modo da amalgamarli bene tra loro. 

Aggiungere tutti gli ingredienti in un'unica soluzione sciogliendo il cubetto di lievito nell'acqua.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare il tutto per almeno 3 ore in un contenitore coperto, avvolto da una coperta, e posizionato in un luogo con una temperatura costante e priva di sbalzi.

Al termine delle tre ore, infornare il panetto ad una temperatura di 230/240° per 10/15 minuti e poi proseguire la cottura per altri 45 minuti a 200°.

Ed ecco qui, la mia pagnotta!

Un abbraccio a tutte e... finalmente domani é VENERDI'!!!!
Vale